WINNICA MIŁOSZ – kolacja i wino

Plan kolacji:

Wprowadzenie / Traminer 2018
Wątróbki z drobiu na dwa sposoby: pasztet i smażona z pieprzem, konfitura z czerwonej cebuli i figi, bagietka

Przystawka / Lauda 2018
Kozia rolada dojrzewająca, zapiekana w miodzie akacjowym i tymianku, sałatka z pieczonego buraka i porzeczki, listki sałat

Ryba / Pinot Blanc 2018
Filet z makreli atlantyckiej w maśle cytrynowym, „gulasz” z kalafiora i ziemniaków z kaparem

Mięso / Zweigelt & Pinot Noir 2018
Kacze udko confit, puree pieczona marchew, strudel śliwkowy, morela

Deser / Pinot Blanc & Solaris Botritis 2018
Ananas marynowany w syropie z miętą i różowym pieprzem, sorbet z mango

***
Zielona Góra i okolice to tradycyjny obszar uprawy winorośli – jeszcze w początkach XX wieku winnice zajmowały tutaj obszar 2500 hektarów a w okolicy Łazu winna latorośl rosła na 50 ha. Sezon wegetacyjny winorośli jest tutaj jednym z najdłuższych w Polsce, co w połączeniu z bardzo ciepłym i słonecznym siedliskiem umożliwia uprawę wymagających szczepów winorośli. Winnica Miłosza zajmuje powierzchnię 5,5 hektara.Szczyci się szlachetnymi winami starych odmian, uprawianych tutaj co najmniej od XVI wieku: PinotNoir, Traminer, Pinot Gris czy Karmazyn, ale nie stroni też od nowszych szczepów: Devina, Zweigelta, Dornfeldera, Aliberneta. W winnicy Miłosza uprawia się wyłącznie szlachetną winorośl, vitis viniferę.

***
KOSZT:
169 zł / 1 osoba
ILOŚĆ MIEJSC: ograniczona
START: 19:30

REZERWACJE:
Prosimy składać mailowo na adres rafal.blazusiak@zakladkabistro.pl
Rezerwacja uznana jest za potwierdzoną po dokonaniu płatności, którą można dokonać w ZaKładce lub przelewem na konto nr: 39114010810000209654001001. W treści przelewu prosimy o wpisanie KOLACJA 29.08.