„Miałem w rodzinie sen, w którym szóste pokolenie, w którym wraz z moim bratem i siostrą zaczynamy robić coś, co naprawdę płynęło w naszych żyłach” – mówi z dumą Richard. Pierwotny plan zakładał „małą winnicę, produkującą naturalne wina… i wyrosła na Menade”.
Bodegas Menade – Formalnie została założona w roku 2005, ale jej twórcy – Alejandra, Marco i Richard są szóstym pokoleniem winiarskiej rodziny, w której historia uprawy winorośli datuje się od 1820 roku. Pracują zgodnie z zasadami ekologii, a motto ich działań brzmi: „Staramy się powrócić Matce Naturze, co ukradła jej ludzkość”. Menade odbiega od ogólnego tonu Rueda i są o krok dalej niż „ekologiczne”. Ich wina zachwycają swoimi aromatami. Główną gwiazdą tego wieczoru będzie Verdejo. Wyraz świeżości i dzikiej strony odmiany tego szczepu winorośli. Winogrona do tego celu pochodzą z różnych działek w Rueda i wokół niej, które rosną na glebach kamienistych, gliniastych i wapiennych.
Menu wieczoru:
Aperitiff:
Cava Millesime Rose Brut 2016, Pago de Tharsys
Cava Millesime Rose Brut 2016, Pago de Tharsys
Figi pieczone z kozim serem, listki sałat, musztarda z zielonym pieprzem
Wino: Świeży, dziki … Verdejo Menade
Wino: Świeży, dziki … Verdejo Menade
Polędwica z dorsza z kalmarem, aioli pietruszkowe, pieczony korzeń pietruszki, zioła
Naturalne, czyste … Nosso
Naturalne, czyste … Nosso
Górka cielęca, puree z selera, boczniaki
Wykonane z Verdeja… La Misión
Wykonane z Verdeja… La Misión
Tort Limonka-Marakuja
Egzotyczny, mineralny… Menade Sauvignon
Egzotyczny, mineralny… Menade Sauvignon
***
Gość specjalny wieczoru: Karim Isphahani
Wina pochodzą z selekcji: Basia Lejkowska Wine Selection
Wina pochodzą z selekcji: Basia Lejkowska Wine Selection
